Torta di mele

Salutare, gustosa, leggera, dolcissima… la torta di mele è tutto questo messo insieme.
Eccovi la mia personale ricetta 😊

Ingredienti:
200gr di farina
2 uova
150 gr di zucchero
1/2 bicchiere di latte
2 mele grandi
Il succo di un limone
La buccia grattugiata di un limone
1 bustina di lievito

Preparazione:
Per iniziare sbucciate e tagliate le mele a fettine e bagnatele con il succo di un limone per non farle annerire.
Mescolate in un robot da cucina (io uso il mio amato Kenwood Cooking Chef) in una ciotola tutti gli ingredienti avendo cura di non far formare dei grumi.

L’impasto dovrà risultare molto cremoso; se fosse troppo denso aggiungete un altro po’ di latte.
Prendete un ruoto per dolci (io ne ho utilizzato uno a forma di cuore perché ho fatto il dolce in giorno di San Valentino) imburratelo o foderatelo con la carta forno.

Versate nel ruoto meno della metà dell’impasto e disponete metà delle fettine di mela. Ricoprite poi con il resto dell’impasto e completate la torta disponendo le restanti fettine di mela. A piacere potrete sporlverarle con dello zucchero di canna o zucchero tradizionale.

Cuocete in forno ventilato per 40/45 min.

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