Pasta e cavolfiore al gratin

Verdura di stagione? Sempre. E grazie a loro sempre nuove ispirazioni in cucina. Oggi vi racconto una variante della pasta al cavolfiore che ho provato. Facile, veloce e saporita!

Ingredienti x 2 persone:
1 cavolfiore
140gr di pasta mista
Formaggio grattuggiato a piacere
1 mozzarella
Prezzemolo
Sale
Pepe
Peperoncino
Aglio
Olio

Procedimento:
Pulite il cavolfiore riducetelo a pezzetti e mettelo a cuocere in abbondante acqua salata. suggerimento:

se non amate l`odore di cottura del cavolo potete aggiungere all`acqua di cottura un bicchierino di latte; rendera` il cavolo piu` delicato e ridurra` di molto il forte profumo.


Quando il cavolfiore e` pronto fate cuocere nella stessa pentola insieme con il cavolfiore anche la pasta. Scolate tutto un minuto prima del tempo di cottura.
Saltate tutto in padella per qualche minuto con un po` di olio, aglio e peperoncino.
In una pirofila versate metà pasta aggiungete la mozzarella il prezzemolo e i formaggi; versate il resto della pasta; pressate bene. Ricoprite con i formaggi e infornate per un quarto d`ora a 180°.

Buon appetito!

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