Quando la verdura e’ di stagione c’è più gusto a cucinarla secondo me 😀 e in questo periodo le zucchine e i loro fiori proliferano, sopratutto nell’orto di mio suocero 😀
Proprio per questo devo sempre cercare nuovi modi per cucinarle e questo e’ stato un successo!!
Ingredienti:
- 10/15 fiori di zucchina
- 5 zucchine
- 1 uovo
- 1 conf di panna da cucina o 50 gr di ricotta
- Pancetta fresca
- Parmigiano grattugiato
- Pan grattato
- Sale e pepe
Procedimento
Lavate le zucchine e mettere in padella dopo aver riscaldato poco l’olio. Fatele saltare per una decina di minuti rigirandole spesso aggiungendo sale e pepe.
Sciaquate bene i fiori di zucchina e limando la parte interna e il fondo.
In una ciotola capiente frullate con il mixer insieme le zucchine, la panna, l’uovo e il formaggio grattugiato. Se il composto risultasse troppo liquido potete aggiungere qualche cucchiaio di farina.
Con un cucchiaio farcite ogni fiore di zucchina e ponetelo in un ruoto leggermente oleato. Dopo averli preparati tutti, ponete su ogni fiore una fettina di pancetta. Infine cospargeteli di formaggio grattugiato e pan grattato.
In forno ventilato una ventina di minuti a 180 gradi e buon appetito!
P. S. Fatemi sapere che ne pensate 😉
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Buoni Alessia da provare!!!
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grazie 😀 e’ partito come un esperimento ma e’ venuto fuori un capolavoro 🙂
fammi sapere quando li farai se ti sono piaciuti!
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Sicuramente 🙂
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