Data la passione mia e di Salvatore per la pizza, non potevo non imparare a fare la pizza a casa!

Eccovi la ricetta che ho collaudato da un bel po’ di tempo. Non sono una cuoca che improvvisa, seguo le ricette alla lettera, ma nel caso dell’impasto della pizza, all’occorrenza bisogna improvvisare 🙂

Ingredienti per 2 teglie da forno:

• 1kg di farina
• 2 bustine di lievito di birra disidratato Mastro Fornaio Pane Angeli
• 1 cucchiaio di zucchero (come indicato sulla bustina del Mastro Fornaio)
• Sale
• 1 o 2 bicchieri d’acqua
• 1 o 2 cucchiai di olio

Procedimento:

Iniziare a mescolare la farina con il Mastro Fornaio Pane Angeli. Incorporate poi zucchero e sale. Lentamente incorporate l’acqua e l’olio. Se l’impasto vi dovesse sembrare troppo duro aggiungete dell’acqua poco alla volta.

Impastate per almeno dieci minuti in continuo. Quando l’impasto avrà preso una consistenza omogenea e morbida, ponetelo a lievitare in una ciotola capiente, coperto da uno strofinaccio umido, nel forno o in un luogo chiuso.

Con il Mastro Fornaio per la lievitazione bastano anche 30/45 minuti.

Dopo farcite a piacere😋

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