Gnocchi trionfali con patate, pomodorini e salsiccia su vellutata di carciofi

Eccovi una freschissima ricetta con ingredienti di stagione per preparare un pranzo domenicale diverso dai soliti.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 salsiccia
  • 1 patata
  • 4 pomodorini
  • 2 carciofi
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo

 

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Procedimento:

Pulire bene i carciofi eliminando le foglie in eccesso. Tagliateli a fettine sottili e immergeteli in acqua fredda e limone. Lessate la patata. Saltate  in padella le fettine di carciofi dopo aver fatto soffriggere lo spicchio d’aglio. Sfumate con il vino e spegnete il fuoco. Utilizzando il mixer ad immersione rendete i carciofi una soffice vellutata.

Sbriciolate la salsiccia nella stessa padella in cui avete saltato i carciofi. Unite la patata dopo averla fatta a fettine. Aggiungete il prezzemolo e i pomodorini a quadretti. Saltate per qualche minuto e spegnete il fuoco.

Unite la vellutata al resto degli ingredienti. Scolate gli gnocchi e saltateli in padella con il condimendo. Guarnite a piacere e buon appetito!

P.S. Aspetto i vostri commenti!

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